Pouvez-vous vous présenter ? Vous, votre projet professionnel ?

Je suis Emmanuelle GROSSHENNY, j’ai 35 ans, je suis pacsée et maman d’un petit garçon de 7 ans à qui j’ai transmis le goût des bonnes choses.

Je suis pâtissière depuis toute petite, c’est une véritable  passion ! Je préparais déjà des gâteaux et confitures pendant que mes parents dormaient pour le petit déjeuner.

J’ai fait mon apprentissage chez Ferber, puis un an dans la boulangerie pâtisserie Weibel à Wogelsheim ( qui n’existe plus aujourd’hui). Ensuite pendant 2 ans, j’ai travaillé dans une biscuiterie artisanale et enfin j’ai rejoint la pâtisserie Gilg, où j’ai, dans un premier temps, occupé le poste de responsable glacerie pendant 4 ans, puis pendant 10 ans le poste de responsable de laboratoire.

Mon projet consiste à réaliser des gâteaux personnalisées pour les anniversaires, les baptêmes, les mariages, etc, Je suis basée à Munster et je livre toutes mes créations au domicile du client.

Dans la construction de mon projet, il me tient à cœur, d’accorder une grande place au « côté humain », qu’il est difficile d’avoir aujourd’hui dans le monde du travail. J’entretiens une vraie relation avec mes clients et j’ai la chance de pouvoir concilier le travail et la vie de famille.

 

Quelles problématiques avez-vous rencontrées lorsque vous avez créé votre entreprise ?

Lorsque j’ai décidé de me lancer dans l’aventure de la création d’entreprise, j’ai mal été accompagnée au départ.  Mon choix s’était porté sur la création d’une micro entreprise. Or, au fil du temps, en discutant avec ma conseillère bancaire, Mme WOLFF et Mr MEYER, le choix de créer une entreprise individuelle s’est avéré inadapté à mon projet.

 

Qu’est-ce que CMSTART vous a apporté ?

La rencontre avec Mr MEYER a marqué un tournant dans mon projet. Je considère que Mr MEYER est un expert de la création d’entreprise et qu’à ce titre il m’a apporté les conseils dont j’avais besoin et qui m’avaient fait défaut lors du lancement.  Son expérience  m’a permis d’opter pour le type de structure adapté à mon projet, de voir réellement l’objectif à atteindre pour que mon projet soit viable.

J’ai aujourd’hui le sentiment d’avoir une équipe à mon écoute, qui répond à toutes mes questions de gestion d’entreprise.

 

Pourquoi avez-vous choisi les experts de CMSTART pour vous accompagner ?

J’ai choisi de consulter les experts en création d’entreprise de CMSTART, sur les conseils de Delphine WOLFF, qui est la directrice d’agence de ma banque. Etant donné que j’avais été mal conseillée lors du lancement, j’avais besoin de trouver un partenaire de confiance, sérieux et professionnel, pour m’accompagner. Et comme j’ai confiance en ma conseillère, je me suis dit qu’elle allait m’orienter vers un partenaire fiable. Ce qui s’est avéré exact !

Emmanuelle GROSSHENNY

PATISSERIE EMMA

Munster

https://www.facebook.com/patisserieemma68/